牙酸蚀症是指在无细菌参与的情况下，接触牙面的酸或其整合物的化学侵蚀作用而引起的一种慢性的、病理性的牙体硬组织丧失。
20世纪，牙酸蚀症主要指职业性牙酸蚀病即较长时间接触各种酸雾或酸酐所引起的牙体硬组织缺损，是生产和使用酸的工作人员较常见的口腔职业病患病者可见前牙牙冠有不同程度缺损，且牙对冷、热、酸、甜等刺激反应敏感，严重者牙冠大部分缺损或仅留下残根。
但随着经济的发展和劳动条件的改善，这种职业病已明显减少。近十余年来，饮食习惯导致的牙酸蚀症患病率不断上升由饮食中的酸，尤其是碳酸类饮料引起的牙酸蚀症已引起了人们的重视。
在许多国家，酸蚀症已成为一个新的口腔健康问题。牙酸
蚀症患病率从20%-71%不等，且呈上升趋势德国的一项纵向调查研究显示，近20年乳、恒牙酸蚀症的患病率明显上升。早期我国职业性牙酸蚀症患病率为17.55%-65.67%。目前我国3-5岁儿童牙酸蚀症患病率较低，但随着年龄的增加，牙酸蚀症的患病率明显升高。
参考资料：[1]胡德渝.口腔预防医学.第6版[M].北京.人民卫生出版社.2012.