胃底腺又称泌酸腺，分布于胃底和胃体部，约有1500万条，是胃黏膜中数量最多、功能最重要的腺体。胃底腺呈分支管状，由主细胞、壁细胞、颈黏液细胞、干细胞和内分泌细胞组成，具体如下：
1、主细胞：又称胃酶细胞，数量最多，主要分布于腺的下半部。细胞呈柱状，核圆形，位于基部；胞质基部呈强嗜碱性，核上方充满酶原颗粒，但在普通固定染色的标本上，颗粒多溶解消失，使该部位呈色浅淡。
此细胞具有典型的蛋白质分泌细胞的超微结构特点，主细胞分泌胃蛋白酶原。
2、壁细胞：又称泌酸细胞，在腺的上半部较多。此细胞体积大，多呈圆锥形。核圆，位于细胞中央，可有双核；胞质呈强嗜酸性。
电镜下，细胞游离缘的细胞膜内陷形成分支小管，称细胞内分泌小管，它们可环绕核，甚至接近基部质膜，小管开口于腺腔，小管腔面有大量微绒毛。分泌小管周围有许多小管和小泡，称微管泡系统。
壁细胞的这些结构特征随分泌活动的不同时相而变化，当细胞处于静止状态时，微绒毛少而短，分泌小管少，微管泡系统发达；若细胞处于分泌状态，微管泡系统迅速转变成细胞内分泌小管，管内微绒毛增长、增多，微管泡系随之减少。
这表明微管泡系统的膜与小管的膜是可以融合和相互转换的。壁细胞还有极丰富的线粒体。
3、颈黏液细胞：该细胞较少，位于胃底腺顶部，常呈楔形夹在其他细胞之间。核扁平，居细胞基底，核上方有很多黏原颗粒，HE染色浅淡。
其分泌物为可溶性的酸性黏液，对黏膜有保护作用干细胞存在于从胃底腺顶部至胃小凹深部一带，胞体较小呈低柱状。
4、干细胞：可不断分裂增殖，向上迁移可分化为表面黏液细胞，下迁移可分化为其他胃底腺细胞。主细胞和壁细胞的寿命约为200天，颈黏液细胞为1周。
5、内分泌细胞：主要为ECL细胞和D细胞。ECL细胞分泌组胺，主要促进邻近壁细胞的泌酸功能。D细胞分泌生长抑素，既可直接抑制壁细胞的功能，又可通过抑制ECL细胞而间接地作用于壁细胞。