半流质饮食是一种介于软食和流质之间的膳食。其特点是质地比较稀软、呈半流动状态、更易于咀嚼和消化吸收。
1、适用对象：适用于发热较高者，有较严重的消化道疾病者，或身体虚弱、口腔疾病、咀嚼和吞咽困难、耳、鼻、咽、喉手术后的病人以及刚分娩的产妇等。
2、配膳原则：膳食应平衡合理，味美可口，物品种尽可能多样化。全日供能量达5.86-8.4MJ(1400-2000kcal)。蛋白质40-60g。食物为半液体状态，如植物纤维含量较少的汤、汁、泥；易于咀嚼及消化的米粥、挂面、面条、藕粉、蒸蛋、小丸子、肉末、碎菜等。不宜食用刺激性调味品和不易消化的食物。应采用少量多餐，如一日5-6餐，两餐间隔2-3小时，以减轻消化器官负担。
参考资料：[1]朱启星.卫生学.第9版[M].北京.人民卫生出版社.2018.