单胺氧化酶偏高的饮食需要由医生制定，包含热量、碳水化合物、蛋白质、维生素、微量元素和钠盐的饮食指导，包含每日每餐的摄入量，由患者记录膳食日记。合理均衡的饮食结构可能在一定程度上改善患者营养状况，调节免疫功能，促进器官功能恢复。
1、多吃一些富含维生素、高热量且容易消化的食物，少吃脂肪多的食物。
2、若患者发生肝腹水并发症，应适量提高对优质蛋白质的摄入量，并控制对盐、水的摄入量。
3、重症肝炎病人应酌情多吃一些优质蛋白质，如鱼肉、蛋类、豆类、奶类食品。
4、进食清淡、易消化、富含维生素的流质，如稀粥、牛奶、豆浆、稀饭、挂面汤、藕粉等。
5、多食用鲜嫩蔬菜、山楂、梨、香蕉、草莓、橘子等，以补充足够维生素，保护心肌功能，增强身体抵抗力。
6、注意补充钾及镁，应选择含钾较多的食品，如川冬菜、紫菜、干蘑菇、荸荠、红枣，以及谷类等含钾丰富的食物。
7、甲亢患者少食高甜度、高胆固醇、油炸类食物，切勿暴饮暴食、生冷、刺激饮食，忌食含碘类食物。