黄曲霉菌广泛存在于粮油食品和饲料中，尤其在霉变的花生、谷物、果仁和大米上常见，可通过高温、碱性溶液浸泡、辐射法杀灭，具体杀灭方法如下：
1、高温：黄曲霉菌非常耐热，一般情况下，巴氏消毒法或者烘烤面包的热度并不能杀灭，需要经过长时间的高温，如高压消毒和煅烧才能使其大部分失活；
2、碱性溶液浸泡：需要将含有黄曲霉菌的食材浸泡在氢氧化钠溶液里，破坏其酯环，然后再加碱水清洗、杀灭；
3、辐射法：可以通过紫外线照射的方法进行，如果在日光下照射，需要延长其作用时间。
黄曲霉菌是很强的致癌物，与肝癌密切相关，在日常生活中，应注意避免进食被黄曲霉菌污染的食材。因杀灭其难度较大，可进食新鲜的食材，以免黄曲霉菌残留，对身体造成不良影响。