想要让酒鬼一次性戒酒，需要多方配合，比如可以通过家庭治疗、心理治疗、药物治疗等，帮助戒酒。
1、家庭治疗：家属应帮助患者树立戒酒的决心与信心，让其了解饮酒的危害，并制定规定，严格限制饮酒，果断戒酒。
2、心理治疗：如果是存在酒精依赖的情况，可配合医生进行心理治疗，如认知行为治疗等。进行对戒酒有益的会谈，让患者主动戒酒。
3、药物治疗：如果已经饮酒成瘾，可以在医生的指导下采用药物进行治疗，如苯二氮䓬类药物，包括地西泮片等，具有镇静、催眠、抗焦虑作用。
此外，还可以采取物理治疗、参加戒酒俱乐部集体治疗等，建议患者坚持戒酒，过程不中断。必要时到医院的精神科就诊，由专业医生进行针对性治疗，让嗜酒的患者有效的戒酒。