本草银耳功效和作用，具有补充营养、预防便秘、滋阴润肺等功效作用，但是避免一次性进食过多，容易引起腹胀、腹痛等不适。
1、补充营养：本草银耳中，含有多种营养价值，如蛋白质、脂肪、糖类、钾、钠、脯氨酸、葡萄糖等物质，适当进食后可以补充机体所需营养。
2、预防便秘：因为本草银耳中富含膳食纤维，还可以帮助胃肠蠕动，加速代谢物的排出，可以在一定程度上帮助预防便秘。
3、滋阴润肺：中医认为本草银耳，味甘、淡，性平，归肺、胃经，具有滋阴润肺的功效，食用时可与冰糖混合，对于肺虚咳嗽、阴虚低热、津少口渴等不适症状有一定帮助。
此外，还可能起到预防肥胖、保护肝脏等作用，但是并无治疗性作用，当出现不适症状后，还应及时到医院就诊。