叶黄素是存在于人眼视网膜黄斑区的主要色素，对眼睛具有保护视网膜、保护视力、减缓眼睛疲劳等好处和作用。
1、保护视网膜：叶黄素是脂溶性维生素的一种，其吸收光谱含有近蓝紫光，能够帮助眼睛的视网膜抵御紫外线，可以避免视网膜受到一些外界因素的影响，促进眼部的微循环；
2、保护视力：叶黄素是一种重要的发挥作用的抗氧化剂，向人体补充大量叶黄素，有助于维护视力持久度，提高视觉反应时间，减少视觉伤害。对于近视者来说，补充叶黄素可以延缓其近视度数的增加；
3、减缓眼睛疲劳：现代人长时间使用电子产品容易导致眼睛疲劳，叶黄素可以减缓眼睛疲劳，进而改善长时间用眼引起的视觉不适。
人类等哺乳动物不能自行合成叶黄素，外来食物是唯一的叶黄素摄入来源，可以适量食用胡萝卜、西红柿、菠菜、芒果等。