糖尿病患者不建议食用咸菜，咸菜含盐量过高，不利于糖尿病及其并发症的控制，也不利于患者的健康。
咸菜是一种加入大量的盐腌制而成的食品，其中含有的盐分过高，而多吃盐会提高胰岛素抵抗，降低胰岛素的灵敏度，长期高盐饮食会不利于糖尿病病情的控制。
此外，高盐饮食容易造成水钠潴留，引起高血压，增加肾脏负担，不利于糖尿病相关并发症的控制。咸菜在腌制过程中会形成亚硝酸盐等致癌物质，对患者的健康也有害。因此，糖尿病患者不建议食用咸菜。
糖尿病患者除了控制总热量的摄入外，还有注意营养均衡，减少油脂和盐分。平时要适当进行运动，定期通过指尖血糖仪监测血糖，一旦发现异常，及时前往医院咨询医生是否需要换药，或者进行胰岛素治疗。