皮肤属于器官，并且是人体最大的器官，由表皮、真皮和皮下组织等三层构成。而器官是指几种不同类型的组织经发育、分化并相互结合后，构成具有一定形态和功能的结构，因此皮肤属于器官。
皮肤具有保护功能，可以在外界环境和内环境之间形成物理性保护屏障，从而防御外界物理、化学以及微生物等有害物质的入侵，具有防止水电解质丢失、维持内环境稳定的作用。
而且皮肤还有感觉功能，因为感觉神经及运动神经的神经末梢和特殊感受器广泛地分布在表皮、真皮及皮下组织内，可以感知体内外的各种刺激，并产生各种感觉，并引起相应的神经反射。
另外皮肤可以通过角质层、毛囊皮脂腺以及汗管三个途径起到吸收功能，还能通过丰富的汗腺和皮脂腺分泌、排泄汗液及皮脂，完成皮肤的分泌和排泄功能。因此皮肤具有器官的特征，属于人体的器官之一。