临床上没有最快降尿酸的五种蔬菜的说法。出现尿酸偏高后，可以适当进食碱性蔬菜，对控制尿酸有一定的帮助。
尿酸偏高进食过多高嘌呤食物，如海鲜、动物内脏等，及尿酸排泄过少有关，部分患者可能无症状，部分患者可能会出现关节疼痛、红肿等不适，严重者可发展为痛风石。此时可适当进食碱性食物及药物，以预防尿酸在尿中积聚形成结晶。
碱性蔬菜包括白菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、马铃薯、海带等，此类食物含有较多的维生素、矿物质等营养成分，适当进食可以补充机体所需要的营养及能量。且此类蔬菜通常不会影响尿酸控制，可不用过多担心。
但食物作用通常有限，出现尿酸偏高后，尽量遵医嘱选择药物进行治疗，如非布司他、苯溴马隆等，避免出现痛风石的情况。