胆源性胰腺炎患者可出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐、发热等症状，具体如下：
1、腹痛：突发性上腹剧痛，多向左腰背部放射，腰部可呈束带样疼痛，胆源性胰腺炎腹痛多起源于左侧，多数患者有暴饮暴食、酗酒、高脂饮食的诱因。
2、腹胀：腹胀与腹痛同时存在，程度多较严重，其对患者困扰程度甚至超过腹痛。
3、恶心、呕吐：开始较早，呕吐后不能使疼痛缓解。
4、发热：开始在38℃左右，若合并胆管感染，可有寒战、高热。
5、休克：部分严重患者有不同程度的休克表现，患者出现面色苍白、脉搏细速、血压下降等低血容量性休克症状，并尿量减少。
6、呼吸困难：在重症急性胰腺炎的早期，一方面由于腹胀加剧使横膈抬高影响呼吸，另一方面由于胰源性毒素的作用，使肺间质水肿，影响肺的气体交换，最终导致呼吸困难。
7、其他症状：部分患者可出现不同程度的黄疸，随着病情的进展，患者还会出现少尿、消化道出血、手足抽搐等症状。