蕈伞型食管癌是一种较为特殊的食管癌类型，具有较为明显的特征和表现，包括症状轻、病史长、黏膜表面呈蘑菇状、溃疡底部凹凸不平以及切面灰白色等。
1、症状轻、病史长：患者在早期可能无明显症状，或者只有轻微的吞咽困难，所以病史可能会比较长。
2、黏膜表面呈蘑菇状：肿瘤在食管黏膜表面常呈椭圆或扁平形，边缘突起或外翻，并且界限比较清楚，类似于蘑菇的形状。
3、溃疡底部凹凸不平：在病变中部，能够看到浅溃疡，溃疡底部凹凸不平，被灰褐色渗出物覆盖。
4、切面灰白色：肿瘤切面呈灰白色，显微镜检查下可见瘤组织呈大片状，同时间质有重度炎症细胞反应，纤维组织较少。
此外，类肿瘤通常会累及食管的大部分，进行X线检查，可见病变部位剂通过较慢。
参考资料：梁荣祥,高丽华主编,食管癌现代诊疗问答,山东科学技术出版社,2003.08,第64页