通常糖尿病患者可以适量吃蒜苔炒肉，蒜苔中含有的糖分较少，适当地食用蒜苔对身体有好处，也不会导致血糖水平升高。但要注意，不可以吃太多蒜苔炒肉，以免影响身体健康。
蒜苔基本不含碳水化合物、蛋白质以及脂肪，主要含有水分、膳食纤维、维生素和矿物质，适当摄入并不会给身体提供太多热量或者能量，因此不会导致能量超标，也不会导致血糖出现比较大的波动。
但是蒜苔炒肉中的肉是富含脂肪的食物，摄入太多的脂肪就容易导致血糖波动明显，进而容易导致疾病难以控制。
虽然糖尿病患者可以吃蒜苔炒肉，但要注意不要一次性摄入过多，以免加重胃肠道负担，容易引起腹痛、腹胀、恶心等。
通常糖尿病患者应该以米、面等主食为主，也可以适当食用些粗粮，也要注意监测血糖水平。