肠胃炎患者病情稳定时，可以适量喝一些酸奶，但是在肠胃炎的急性发作期，需要禁食的时候，也应该避免进食酸奶。
酸奶是发酵的一种乳产品，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等营养成分。酸奶中的磷脂类物质会吸附到胃壁上，对胃黏膜起到保护作用，让受伤的胃黏膜也能得到修复。对于病情稳定的肠胃炎患者，少量、适当进食酸奶，有利于肠道的功能恢复，同时能促进胃液分泌、提高食欲、增强消化的作用。
但是肠胃炎急性发作时需禁止摄入任何食物，此时由于肠胃黏膜出现炎症反应，如果喝酸奶会加重肠胃黏膜的刺激性，甚至还会因此导致病情加重。在病情缓解之后可以适当地吃流质或半流质食物，比如小米粥、八宝粥、面条等。肠胃炎患者日常应多吃一些养胃，并且容易消化吸收的食物，避免吃辛辣刺激、不容易消化吸收的食物。