空腹血糖是指至少8h没有进食热量状态下测得的血糖值。一般来说，空腹血糖最好在早晨9点之前进行检测。所以，如果第2天早晨要测空腹血糖，晚上10点之后就不能进食，抽血的前1天晚上应该保持平时的生活习惯及正常的饮食方式，不要刻意地节食挨饿，也不要暴饮暴食，大量进食高脂类食物。饭菜宜清淡，不要喝酒，饭后不要喝咖啡、浓茶，并且保证充足的睡眠。第2天早晨起来以后，不要吃任何的东西，同时要避免情绪过于激动和过于做剧烈的运动。
早晨可以提前到医院抽血中心平静地等待采血，把身心调整到平稳状态再抽血，这样的血标本才是反映真实情况的标本。如果检查空腹血糖目的是解血糖的控制情况、观察用药效果，那么前1天晚上的降糖药还要照常服用，早上的药物可以在抽血后再服用。抽空腹血糖的时候，一般不喝水，但是如果实在口渴，也可以少量喝水。但是要注意不能超过200mL。一般来说，少量摄入白开水，不会干扰血糖的检测结果，但是不能饮用过多，更不能喝饮料。