急性肠胃炎的患者，自救缓解方式，主要是补水，饮食调节，注意休息，以及药物治疗几个方面。
因为急性肠胃炎的患者，常常会出现恶心，呕吐，腹痛，腹泻，甚至还会出现脱水，高热等。出现急性肠胃炎，要给予足够的水分进行补充。补充水分，并不是1味的喝白开水，最好饮用含有适量的盐分，以及电解质的水溶液，过多地喝白开水，会导致体内电解质紊乱，引起抽筋等不适现象。
急性肠胃炎的患者在发作期，最好进食流质食物，比如大米粥，小米粥，面汤等。少油腻，易消化。另外，待病情逐渐缓解，可逐渐过渡到半流食，比如软烂的面条，在恢复期食欲缺乏，可以多吃一些清淡，易消化的食物，避免含气过多，以及含脂肪较多的食物。
另外一定要注意休息，避免过度劳累，必要时可以给予药物治疗。比如黄连素片，蒙脱石散，氟哌酸，左氧氟沙星等药物。