糖尿病的患者是可以适当食用莲子的，但是食用量不宜过多。因为莲子的含糖量比较高，过多食用会造成糖尿病患者的血糖加重。莲子中含碳水化物占62%，蛋白质占6.6%，脂肪占2%，钙占0.09%，还含有其他微量元素，因此莲子是一个较好的食物。莲子具有安心养神之功效，还能缓解患者时心悸失眠的相关症状，在夏天的时候吃上几颗莲子可以起到解暑的作用，还可以起到止渴生津的作用。
对于莲子来说，对于心脑血管疾病的病人，也可以起到软化血管，降低血压、血脂的作用，因此莲子还是比较好的。但是对于糖尿病的患者，一定要在控制血糖平稳的情况下，可以适当食用莲子，控制血糖较好的范围是指空腹血糖<7mmol/L，餐后2h血糖<10mmol/L，糖化血红蛋白在7.5%以内，这样的患者还是可以在进食当中适量食用莲子。但是不建议食用莲子粥，莲子粥一般都是加入冰糖，并且粥类食物在糖尿病患者体内，由于消化吸收比较快，升糖作用也是瞬时的，可以使餐后血糖明显升高，就会导致全天血糖紊乱。因此，糖尿病的患者要适量食用莲子。