海底椰又名复椰子、大实榈、巨籽棕，主要是产于热带地区之棕榈树科植物，原产于非洲塞舌尔群岛，目前市面上出售的干、湿海底椰，是糖棕的果实，具有生津止渴、滋阴润肺、利尿消肿等功效。
功效与作用
1、生津止渴：海底椰果汁含量丰富，味道可口，有很好的生津止渴的作用，适合在夏日食用，并能消暑热；
2、滋阴润肺：海底椰坚果内的果汁稠浓至胶状，味道香醇，可食亦可酿酒，果肉熬汤服用，可滋阴润肺，适用于久咳不止，并有止血的功效；
3、利尿消肿：海底椰的椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿的效果；
4、美容养颜：海底椰的椰肉含油量较高，油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质，有补充机体营养、美容的作用。
使用禁忌
海底椰性凉，本身属于寒凉体质，脾胃虚弱的人群不建议吃，有可能会导致症状加重，刺激胃黏膜，出现腹痛、腹泻等现象。还有月经期间及孕期女性不可吃，以免影响正常月经，或是诱发子宫收缩，对胎儿造成不好影响。
使用方法
海底椰可以直接食用，也可以洗净后，与肉、配菜一起放入汤锅中炖煮，加入盐调味即可，比如贝母磨粉，加入海底椰、大米，可以清肝润肺，止咳化痰。
识别技巧
海底椰的果实中间有一道深沟，就像两个椰子合起来孪生一样，是塞舌尔群岛的物产。好的海底椰色泽较白净，每一片刨片较长。真假海底椰除了外观有明显分别外，价钱相距亦甚远，市面常见的海底椰是干制品，刨开薄薄雪白的一片，边缘有绿色外皮，质脆、味淡。
参考文献
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