生姜水是用生姜及沸水制作而成，具有祛寒止咳、温中止呕、缓解腹痛的功效。
功效与作用
1、祛寒止咳：生姜水中的生姜味辛，性微温，归肺、脾、胃经，可起到发汗解表、祛除风寒、止咳化痰的作用，常用于治疗风寒感冒、寒痰咳嗽等病症；
2、温中止呕：生姜水可温中止呕，缓解恶心、呕吐等不适；
3、缓解腹痛：生姜水具辛辣发散的性质，可疏通经络，缓解腹痛，常用于治疗胃寒腹痛、经期腹痛等病症。
使用禁忌
阴虚内热、风热感冒、实热病症患者禁止服用，生姜水性质温热，服用后可能会加重病情。
使用方法
生姜水可直接趁热饮用，也可用于漱口、泡脚，或加在米粥、蛋花汤中食用，或与乌梅茶一起冲泡成茶饮。
识别技巧
生姜水中的生姜呈不规则块状，略扁，具指状分枝，表面黄褐色或黄棕色，有环节，分枝顶端有茎痕或芽，质脆，断面浅黄色，环纹明显，气香特异，味辛辣，煮制成生姜水后汤色澄清发黄，辛辣味稍减，有独特气味。
参考文献
[1]徐传庚主编.养生知药:药食两用中药鉴别食用图鉴[M].北京.中国医药科技出版社.2020.03.8-9.
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