花茶别名熏花茶、香花茶、香片等，种类繁多，如菊花茶、桂花茶、茉莉花茶等，具有清肝明目、生津止渴、通便利尿等功效。
功效与作用
1、清肝明目：花茶馥郁芳香气息，具有清肝明目作用，结膜炎、肝火旺盛者可适当饮用，对保护健康有益；
2、生津止渴：花茶可生津止渴，适合春季天气干燥时适当饮用；
3、通便利尿：花茶可通便利尿，促进排毒，有利于清除身体的代谢废物。
使用禁忌
1、花茶忌多饮，喝多了容易体虚、过敏、咳嗽，且易造成胃痛、贫血；
2、花茶冲泡时间不宜过长，不宜过浓，隔夜茶勿饮。
使用方法
花茶使用沸水冲泡后饮用即可，还可加入适量冰糖、橘皮等一同冲泡饮用。
识别技巧
花茶是以绿茶、红茶、乌龙茶的茶坯及符合食用需求、能够吐香的鲜花为原料，用茶叶和香花进行混合制作而成，可见到细长的茶叶及花瓣或整颗花朵，部分花茶无茶叶仅有花，如菊花茶，泡成茶汤后汤色清亮，馥郁花香。
参考文献
[1]戴玄编著.茶道入门 从零开始学[M].南京.江苏凤凰科学技术出版社.2019.88.
[2]张彩山编著. 饮食宜忌与食物搭配一本全[M].天津.天津科学技术出版.2019.200.