柚子茶是以连皮带瓤柚子，蔗糖，槐花蜜为主料制作的药膳。多采用独特的恒温窖藏发酵工艺制作，不仅保留了新鲜柚子原有的营养，去除了柚子本身具有的苦涩味道，还分解掉了一些不利于人体的成分。具有补充营养、补血健脾、开胃等功效。
功效与作用
1、补充营养：柚子茶中含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，可为机体补充充足营养；
2、补血健脾：柚子茶甘酸，性寒无毒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效；
3、开胃：柚子茶口感酸甜，能治食少、口淡、消化不良等症，常食有帮助消化、除痰止渴、理气散结的作用。
使用禁忌
柚子茶属性寒，所以脾胃虚弱、阳气亏虚患者不宜饮用。
使用方法
柚子茶可用温开水冲泡开，日常代茶饮。
识别技巧
柚子茶以颜色鲜丽有亮泽，果肉不零碎，呈长条状，嗅之有淡淡的柚子清香者为佳。
参考文献
[1]日本主妇之友社编著;马金娥译.每日甜点[M].北京:中国民族摄影艺术出版社,2018.04.50.
[2]杨建峰主编.老偏方[M].南昌:江西科学技术出版社,2014.11.324.