想要让喝酒人彻底戒酒，首先需要饮酒者自己认识到酒精的危害，然后在医生指导下分阶段逐步减量，同时配合药物疗法、厌恶疗法等，科学戒酒。
认识到酒精的危害
想要彻底戒酒，首先要正确认识到酒精的危害，从思想上坚决纠正饮酒的成瘾行为。社会上的舆论干预和强制的行政手段，对戒酒有绝对的效果，但更应提倡主动戒酒。
逐步减量法
如果下定决心要戒酒，采取骤然停酒、滴酒不沾的做法，是相当危险的事情。科学的做法是有计划地循序渐进地戒酒：比如原先每天喝2次，可减为每天1次，适应后再改为隔天1次，然后改为1周1次，最后改为过节、聚会时候才喝酒，平时绝对不喝，直至彻底戒酒。
应用药物法
由于饮酒是一种成瘾行为，需要相当努力才能把这种习惯的不良行为改正过来。有时候借助药物的帮助也是必要的，这样能够提高戒酒成功率。
尤其当患者在戒酒过程中出现焦虑、烦躁等症状时，可以遵医嘱服用苯二氮䓬类药物，本类药物可有效改善患者的临床症状，减轻其焦虑情绪，减少并发症的发生。
厌恶疗法
这是一种行为矫正方法。其目的是在饮酒时不但得不到欣快感觉，相反产生令人痛苦的体验，形成阴性条件反射，常用药物配合，如戒酒硫。
戒酒硫为酒精增敏药物，可以增高饮酒者血液中乙醛的浓度。血液中高浓度的乙醛会带来不愉快的感觉和一系列不舒服的身体反应，以此达到戒酒的目的。但此类药物副作用大，需要在精神科医生监管下使用。
综合起来，为了彻底戒掉饮酒习惯，最重要的是主观认识，只有认识明确才有坚定信念，方可纠正习惯性饮酒行为。
参考文献
[1]何笑笑.戒酒也需懂科学[J].心理与健康,2019(8):42-43.
[2]崔佳彬,那龙,孙宁,等.酒精依赖综合征及戒酒措施[J].中国医学前沿杂志（电子版）,2019,11(6):19-23.