人奶中的营养成分包括脂肪、乳糖、矿物质和维生素、免疫球蛋白等。
1、脂肪：初乳中脂肪含量较低，成熟乳中脂肪含量较高。人奶中的脂肪主要是甘油三酯，以乳剂的形态存在，这也是成熟乳变为白色的原因。人奶中的两种必须脂肪酸，即亚油酸和亚麻酸，是牛奶中的5倍。
2、乳糖：人奶中所含的糖类主要是乳糖。乳糖相对于葡萄糖的优点在于其代谢较缓，不会造成血糖骤升，同时可以促进肠道内的双歧乳杆菌大量繁殖，抵抗其他致病菌对肠道的侵袭。
3、矿物质和维生素：人奶中钙的含量虽不高，但易被吸收。这是因为人奶中磷与钙的比例合适，而且人奶中的乳糖促进钙的吸收。人奶和牛奶中都含有铁，但人奶中铁的生物利用率较高。人奶中锌的含量比牛奶低，但化学配合基适合于锌的吸收。铜在人奶中的吸收也较好。
4、免疫球蛋白：母奶中含有大量的免疫球蛋白，特别是分泌型免疫球蛋白IgA，可以增强新生儿的抵抗力。胎儿时期，母体可通过胎盘将主要的免疫球蛋白IgG输送给胎儿。出生后的新生儿，自身还不能产生大量的IgG，而在胎内从母亲得来的IgG很快减少，所以新生儿时期抵抗力很弱。但在生后若用母乳喂养，就可补偿这一弱点。
参考资料：童筱主编.坐月子妙招与产儿保健[M].陕西科学技术出版社,2007.08.