谷参肠安胶囊通常是指复方谷氨酰胺肠溶胶囊，结肠炎患者可以吃，有助于起到一定的治疗效果。但需要注意的是，复方谷氨酰胺肠溶胶囊对于感染性结肠炎可能并无治疗效果，只能起到一定缓解作用。
复方谷氨酰胺肠溶胶囊是一种复方制剂，其主要成分为L-谷氨酰胺、人参、甘草、白术、茯苓等，可用于各种原因所致的急、慢性肠道疾病和肠道功能紊乱。复方谷氨酰胺肠溶胶囊有助于增强肠道黏膜的细胞活性，进而可促进受损肠黏膜的修复及功能重建，对于非感染性结肠炎有治疗效果。但其并不是抗生素类药物，并不能灭杀细菌，也不能灭杀真菌、病毒等病原体，因此其对于感染性结肠炎治疗效果可能不佳。但复方谷氨酰胺肠溶胶囊能增强肠黏膜屏障功能，阻止或减少肠内细菌及毒素入血，因此对于感染性结肠炎引起的症状，有一定缓解作用。
所以，无论是非感染性结肠炎，还是感染性结肠炎，都可服用复方谷氨酰胺肠溶胶囊。但需要注意的是，用药需严格遵医嘱进行，以免影响健康。