焦山楂属于中药材，味酸、微涩，性微温，具有行气散瘀、消食健脾、止泻、化浊降脂的功效与作用，因为特殊的口感，还能够改善食欲。
1、行气散瘀：由于焦山楂微温的性质，能够使停滞在人体的气机通畅，使瘀血消散。
2、消食健脾：焦山楂归于脾胃两经，日常适量服用对于脾胃调和有较好的作用，而且由于其酸甜的口感，能够促进胃内的津液增加，进而改善食积的情况。
3、止泻：焦山楂为山楂炒制后得到，虽然口感酸甜，但是后味发苦，在中医而言，苦能燥湿、坚阴，进而能够起到缓解腹泻的作用。
4、化浊降脂：由于焦山楂行气的作用，能够提高机体代谢，对于机体的阴阳调和有较好的帮助，进而起到化浊降脂的作用。
5、改善食欲：焦山楂的味道酸涩、偏甜，如果本身存在食欲不佳的情况，适量进食或泡水后饮用，能够促进津液分泌，改善食欲。
坊间传闻焦山楂能够治疗癌症、心血管疾病等，但这并没有科学依据，焦山楂可能只是对上述疾病的恢复有一定的辅助作用，但具体治疗还要使用正规的药物，如中成药、西药、中药方剂等。