对于碘的问题常常让大家犯难。究竟应该是多吃碘还是少吃碘总是让人纠结。
甲状腺是甲状腺激素的加工厂，碘是制造甲状腺激素的原料。所以缺碘就会导致原料不足，甲状腺代偿性增大，出现甲状腺肿、甲状腺结节、甲状腺功能低下等。碘过高是否会引起甲状腺疾病现在从循证医学角度还没有定论。只是由于目前甲状腺疾病高发，我们又普遍食用加碘盐，所以有人有这样的推断。不过不管怎样，摄入碘的适中水平应该是我们所追求的。
但如果因为甲状腺结节就全家都吃无碘盐那就错了。我国多数地区属于缺碘地区，包括沿海地区，其实我们主要的碘是从土壤里获得的，但因为自然原因大量土壤里的碘被雨水冲刷流失入海，所以海水里含碘是比较丰富的。其中紫菜和海带的碘含量是最高的，但多数人只是偶尔食之，而且往往要用水浸泡和多次冲洗海带，大量无机碘都从水中丢失了。海鱼海虾经过烹调后的含碘量也有所下降。海产品对膳食碘的贡献率也很低（1.6%－3.0%），所以要食用碘盐。如果你平时食用海鲜较多，可以适当的减少碘盐的摄入，可以食用低碘盐，或做菜时少放点盐。如果你是孕妇或家里有小孩，那一定要保证碘的摄入因为他们需 要的碘高于正常成年人约40%。
所以对于有甲状腺结节的人，或你感觉海鲜摄入量比较多的人，可以考虑食用低碘盐，而不是无碘盐。对于有甲亢的朋友在治疗期间可以食用无碘盐。