痛风为人体嘌呤代谢出现障碍，导致体内的血尿酸过高，致使血尿酸形成结晶沉积于关节、肾脏、皮下等器官，从而出现痛风现象。痛风关节炎就是尿酸盐的结晶，沉积在关节周围软组织或者关节软骨，导致急性炎症发生而引起疼痛、肿胀、皮温高；尿酸结晶在肾脏可引起尿路结石及肾功能的损伤。所以痛风患者控制血尿酸的水平，减少嘌呤的摄入是最重要的治疗措施。
嘌呤高的食物主要是牛肉、羊肉、海鲜、豆腐、内脏、啤酒、蘑菇等等，减少摄入才能减轻身体的负荷。要多饮水促进尿酸的排出，血尿酸浓度高，通过多饮水或者服用碳酸氢钠片可以碱化尿液，能够降低血尿酸的水平。"