胆固醇需要维持在正常范围内，并不是越低越好。
胆固醇对人体来说是很重要的物质，应该正确认识它。如果胆固醇水平过低，就不能发挥正常的生理功能，人体就会出现一些相应的疾病或症状：
1、机体免疫力受影响
胆固醇是细胞膜组成的必要成分，可以维持细胞的正常功能，如果其含量过低，就会影响细胞膜的构成，导致细胞不能发挥其正常生理作用。比如说，胆固醇过低，红细胞的脆性会升高，人就容易患上多种疾病。
2、脂类食物的消化吸收受影响
胆固醇能形成胆酸，帮助消化脂类食物，因此其含量过低，就会影响胆汁的形成，导致富含脂类的食物消化和吸收受限。
3、骨骼健康受影响
皮肤内的7-脱氢胆固醇可在阳光紫外线照射下转变成维生素D，而维生素D影响着人体对钙的吸收，对骨骼健康至关重要。
4、血管健康受影响
高密度脂蛋白胆固醇可以将细胞代谢产生的代谢产物从细胞内转运出，包括有害的胆固醇，送到肝脏处理，避免其在血管壁沉积。如果胆固醇含量过低，这种作用会减弱，因此人体的血管健康会受到影响。另外，胆固醇过低会造成细胞膜脆性增加，从而使血管壁也变得脆弱，如果遇到血压突然升高，脑血管的破裂 出血风险加大。
5、精神健康受影响
胆固醇在脑和神经组织中含量最高，约占全身总量的1/4，其也是神经髓鞘组成成分。因此，当胆固醇水平低下时，可影响到神经功能和精神状态。