人的体质有寒热之分。热性体质的人平常代谢比较旺盛，产热多，平常多怕热，或者经常出现脸色通红、面红耳赤的情况，脾气易暴躁，容易激动，容易出现口干舌燥、口苦、口臭等现象。另外大便经常出现干结的情况，小便也容易量少、偏黄，喜欢吃冰冷的东西或者喝冷饮。
热性体质的人进入空调房就感觉很舒服，而且面部和肩背部容易长粉刺、痤疮，容易长口腔溃疡，即口疮，这也是我们通常所说的上火症状。这类体质人群饮食应该避免辛热之品，比如辣椒、葱、姜、蒜等，牛肉、狗肉、羊肉等温性食物，荔枝、菠萝、龙眼等温热性的水果也要少吃，而应该多吃香蕉、雪梨、西瓜、苦瓜、莲藕、马蹄、绿豆等凉润的食物。