如果是正常的乙肝大三阳健康携带者可以吃大蒜，但如果处于肝炎急性发作期，建议清淡饮食，少吃辛辣、刺激的食物。乙肝可以引起肝炎、肝纤维化、肝硬化，甚至肝癌的发生。
我国是乙肝大国，大部分乙肝携带者都是由于出生时母婴传播所导致，因此对于乙肝大三阳携带者，建议每半年定期进行肝病体检。如果体检当中发现有肝炎发作，就需要口服抗病毒药物进行治疗。如果在每半年的定期体检当中，没有出现肝功能的异常、肝炎发作，就提示是正常的健康携带者，健康携带者并不需要任何药物治疗，平时饮食建议多吃一些维生素C和维生素E含量较高的食物，也可以吃大蒜。