95%酒精的杀菌效果没有75%的好，与酒精消毒原理有关。酒精之所以能消毒，是因为酒精能吸收细菌蛋白的水分，使其脱水、变性、凝固，从而达到杀灭细菌的目的。如果使用95%的高浓度酒精，对细菌蛋白脱水过于迅速，使细菌表面蛋白质先变性、凝固，形成一层坚固的包膜，酒精反而不能很好的渗入细菌内部，以致影响其消毒、灭菌能力。
75%酒精与细菌的渗透压相近，可以在细菌表面蛋白未变性前逐渐、不断的向细菌体内渗入，使细菌所有的蛋白脱水、变性、凝固，最终杀死病原。酒精浓度低于70%时，由于渗透性降低也会影响杀死病原体的能力。