见手青是一种毒蘑菇，见手青中毒以后患者会出现食物中毒的典型症状，其临床表现有以下几个方面：
1、出现视物模糊、产生幻觉、头疼、头晕、疲乏、嗜睡等现象；
2、严重的病例会出现休克、昏迷甚至危及生命；
3、胃肠道表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等现象；
4、出现少尿、无尿以及肝肾损害，影响生命健康。
见手青中毒以后在第一时间主要以催吐为主，也可以用洗胃、导泄等办法来排出毒物。对于严重的中毒患者要及时送到医院进行抢救，在医院里面要开放静脉通道，大量补充糖盐水和维生素，急症患者要采取必要的急救措施以确保患者的生命安全。