颈椎病患者要禁止吸烟、饮酒，原因有三点：
1、饮酒会引起体内炎症介质的增加，对于颈椎病患者，炎症介质的增加可能会导致各种症状的加重，引发其他疾病。
2、吸烟可能同时引起血管痉挛，使病情加重。而且对于某些特殊类型的颈椎病，如治疗不当，可能会加重大脑供血不足，从而加重症状。
3、如果饮酒，可能会引起血压波动，可能会导致大脑血液供应缺乏，从而引起颈椎病或脊髓的刺激。
总之，颈椎病患者不允许抽烟和喝酒，同时注意不要吃辛辣和油腻的食品，多吃富含钙、维生素和膳食纤维的食物。此外，浓茶、咖啡和其他饮料也不能喝，有刺激性。