谷维素和维生素B1的区别有以下几种：
一、谷维素不能长期服用，而维生素B1可以长期服用，因为维生素B1是一种水溶性维生素，长期或者过量服用不会对人造成毒副作用和不舒服的反应，因为水溶性维生素可以被身体代谢、分解排出体外。谷维素是阿魏酸和生物甾醇的结合脂，长期服用会导致副作用，使患者出现消化不良、腹胀、腹痛等不舒服的症状。
二、治疗方向有所区别，虽然谷维素和维生素B1都可以治疗脑神经衰弱，有促进睡眠的作用，但是维生素B1主要作用是营养神经，而谷维素主要作用是调节植物神经紊乱和内分泌失调，所以它们的药理作用有所区别。