耳鼻咽喉科-头颈外科,是由耳鼻咽喉科逐步演变发展而来,是研究听觉、平衡、嗅觉诸感官与呼吸、吞咽、发音、语言诸运动器官的解剖、生理和疾病现象的临床医学。
大约在20世纪20年代,把耳科、鼻科、喉科、咽喉科等合并,统一命名为耳鼻咽喉科。从20世纪60年代开始,随着人工耳蜗及鼻内镜等技术发展,耳鼻咽喉科向头颈外科延伸,国际上正式把耳鼻咽喉科学更名为耳鼻咽喉科-头颈外科。现代耳鼻咽喉科-头颈外科包含耳鼻咽喉、气管、食管及其相关头颈区域外科学的全部内容。