甲状腺结节宜吃的蔬菜有以下几种：
1、甲状腺结节患者宜吃的蔬菜有油菜、菠菜、芥菜等；
2、甲状腺结节患者应该多吃能提高自身免疫力的蔬菜，如蘑菇、香菇等；
3、甲状腺结节患者大多是因为日常饮食缺乏碘，或者是青春期、妊娠期需要大量的碘，而体内碘不足引起单纯的甲状腺肿大，所以也可以多食含碘丰富的蔬菜，如海带、紫菜、白菜、菠菜等；
4、还可以食消除肿块的蔬菜，如绿色花椰菜、甘蓝等；
5、有些甲状腺结节是炎性结节，可以多食消炎的蔬菜，如大葱、韭菜、芹菜等；
6、有些甲状腺结节是有毒性的结节，应该多食排毒素的食物，如黄瓜、番茄、圆白菜等。