胰腺癌是一种常见的恶性肿瘤，手术是常用的治疗方法。由于胰腺癌手术的复杂性和对患者的生理干扰较大，因此术后并发症和死亡风险较高。以下是导致胰腺癌手术高并发症率和死亡率的因素：
1、患者身体状况和重要脏器功能：胰腺癌患者常常同时患有其他疾病，如糖尿病、高血压、冠心病等，这些疾病可能会影响患者的身体状况和重要脏器的功能，增加手术风险；
2、手术复杂性和难度：胰腺癌手术通常需要切除胰腺、胆管、胃等器官，并重建消化管道的连续性，手术过程复杂且难度较大，对患者的生理干扰较大，因此增加了手术风险；
3、术后并发症：胰腺癌手术后可能会出现多种并发症，如出血、感染、吻合口瘘、胰腺炎等，这些并发症可能会进一步加重患者的病情，增加死亡风险；
4、患者的免疫功能：胰腺癌患者的免疫功能通常较弱，这可能会增加术后感染和其他并发症的风险；
5、术前准备和术后护理：术前准备和术后护理对患者的恢复和预后具有重要影响。如果术前准备不足或术后护理不当，可能会导致术后并发症的发生和死亡风险的增加。
参考资料：[1]王成锋著. 应对胰腺癌专家 谈[M]. 北京：中国协和医科大学出版社, 2014.04.