高渗性脱水通常需要分轻度、中度和重度，各级脱水的临床表现不一样。
第一、患者轻度高渗性脱水时只有口渴的临床症状，并没有身体其他的临床症状，此时脱水量为身体总体重的2%-4%。
第二、中度的高渗性缺水会有极度的口渴，伴随嘴唇干燥，眼窝下陷，皮肤弹性差，因而会有烦躁伴周身乏力的情况。泌尿系统还会有尿少、尿比重偏高的情况出现，此时的脱水量为总体重的4%-6%。
第三、最严重的脱水是重度脱水，此时除具备中度脱水的临床症状外，还会出现严重的神经系统症状，例如出现谵妄或昏迷等情况，还会出现脑功能障碍，无尿或者茶色尿等情况，此时缺水量为总体重的6%或6%以上。