胃肠镜一般指电子胃肠镜，做完胃肠镜后3天，饮食临床上没有明确规定，术后饮食取决于是通过胃肠镜进行检查，还是通过胃肠镜进行相关侵入性操作，如获取病理组织活检、切除息肉等。不同形式的检查方式，术后饮食也存在差别。
首先，如果是进行无痛胃肠镜检查，无特殊情况，临床现在一般要求检查后2小时即可进食，12小时内不可饮酒，24小时内严禁食用过烫、生冷及辛辣刺激性食物，以免造成胃肠道黏膜损伤。三天内以清淡易消化饮食为主，通常无其它特殊需要注意的问题。如有特殊饮食方式，做检查的医生会在胃肠镜检查结束后向患者说明注意事项。
其次，如果是通过无痛胃肠镜进行相关操作，如息肉切除术，若胃肠息肉较小，术中创伤小，通常医生会要求禁食6小时，之后可食用流质饮食或少渣半流质饮食；如果息肉体积较大，可能会要求禁食24小时，进行密切监测，如无胃肠道出血，可恢复流质或少渣半流质饮食，避免进食生冷刺激及过烫食物。术后2周内避免食用过硬、过冷、过热及辛辣刺激性食物，少食多餐，细嚼慢咽，避免暴饮暴食，忌烟忌酒，减少咖啡或浓茶的摄入，以清淡易消化饮食为主，避免刺激伤口。