胃蛋白酶原Ⅰ和Ⅱ，在临床检查中写作胃蛋白酶原Ⅰ和胃蛋白酶原Ⅱ，可缩写为PGⅠ和PGⅡ，是胃主细胞合成和分泌并转化的，有分解蛋白能力的胃蛋白酶。可以检测幽门螺杆菌感染、萎缩性胃炎以及胃癌等胃部疾病，在胃癌的早期诊断中具有重要意义，并可作为治疗过程中的监测指标：
1、诊断指标：由于PGⅠ和PGⅡ与胃底黏膜表面积密切相关，并且PGⅠ和PGⅡ对于胃部疾病较为敏感，在人体发生胃部疾病时，可出现PGⅠ和PGⅡ的降低。因此联合检测血清PGⅠ和PGⅡ含量，可以作为判定慢性萎缩性胃炎，乃至胃癌的合适可靠的诊断指标，还常作为早期胃癌的筛查指标；
2、监控指标：如浅表性胃炎、糜烂性胃炎等胃部疾病，血清中PGⅠ、PGⅡ都会增加，治愈后恢复正常。萎缩性胃炎、肠化生、异型增生到发展成胃癌，会出现血清中PGⅠ降低，PGⅠ与PGⅡ比值变小的表现。而在发生胃溃疡、十二指肠溃疡时，血清中PGⅠ、PGⅡ含量都有不同程度升高，治愈后可恢复正常。因此，PGⅠ和PGⅡ还可作为治疗过程中的监控指标。