咖啡一般不会使脸上的黑色素增多。咖啡、酱油以及巧克力等所谓的“深色食物”在体内代谢后，代谢成分基本均为氨基酸、水、无机盐等，通常不会有色素颗粒沉积在皮肤表面。
黑色素是在黑色素细胞内生成并储存，广泛存在于人的皮肤、黏膜、视网膜等处。体内黑色素的水平，以及它们的增加、沉着，一般受遗传、激素水平、紫外线刺激等的影响，而咖啡等物质通过消化道吸收已成为营养餐成分，不会直接作用于面部导致黑色素增加。若大量饮用咖啡影响睡眠，则人体可能因激素分泌的问题导致面部黑色素增加，但这种影响也很小。
祛除脸上的黑色素食疗方法主要可多食用富含维生素C和维生素E的蔬菜、水果。药物可以外用酪氨酸酶抑制剂类型的外用药膏，在黑色素部位进行涂抹，可改善色素沉着，还可以选用激光治疗。平时需注意防晒，减少紫外线照射，防止刺激皮肤生成更多的黑色素。