维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、发育、代谢过程中有重要的作用，不同类型的维生素作用不同，当人体免疫力低下时可以补充维生素C、维生素A等，帮助提高机体免疫力。
维生素C能帮助维护皮肤和黏膜的完整，从而把大部分的细菌、病毒挡在身体外，减少疾病的侵袭，还可以促进吞噬细胞的吞噬作用。另外维生素C还能促进淋巴细胞的分化和增殖，促进抗体的形成导致机体免疫力增强，从而减少上呼吸道感染等疾病的发生概率。
维生素A会参与细胞的免疫过程，通过增强巨噬细胞和自然杀伤细胞的活力以及改变淋巴细胞的生长或分化而提高免疫功能。此外，维生素帮助维持上皮细胞的完整性和促进上皮细胞分化也有助于抵抗致病因子的侵袭。
另外，维生素D、维生素E等对于人体的正常生理功能维持也有非常重要的作用，平时生活中可以考虑服用复合维生素帮助提高机体免疫力。