游离脂肪酸正常值是0.3-0.9mmol/L。检查游离脂肪酸前要注意空腹，以免影响到检查结果。如果检查结果正常，注意定期复查即可。部分人检查也会发现有升高或者降低的情况。
游离脂肪酸升高可见于生理性升高，比如饥饿、运动、妊娠后期、情绪激动等，另外还有部分病理性因素会导致其升高：
1、内分泌疾病：如甲状腺功能亢进、糖尿病；
2、药物影响：服用咖啡因、乙醇以及甲苯磺丁脲、肝素、烟酸等药物，或注射肾上腺素、去甲肾上腺素、生长激素后等；
3、其他：严重肝损害、心肌梗死、阻塞性黄疸、肝炎、肝硬化等。
游离脂肪酸降低也可见于生理性降低，比如饭后、服用葡萄糖后等，同样也有病理性因素导致其降低：
1、内分泌疾病：见于甲状腺功能低下、胰岛细胞瘤、垂体功能低下等；
2、药物：服用阿司匹林、氯贝定酯和普萘洛尔等药物。