急性胃肠炎不伴随腹泻症状时，可能是由于肠道症状不明显、腹泻较轻被忽视、疾病好转等原因导致，可根据原因进行相应处理，具体如下：
1、肠道症状不明显：如急性细菌性肠胃炎，细菌对肠道侵犯较轻时，多为发热、恶心、呕吐、头痛、肌痛等急性胃炎症状，可能不会表现出腹泻症状，可应用抗生素进行抗菌治疗，多潘立酮、莫沙必利可促进肠道蠕动，并及时补水、补液防止脱水，以免水电解质紊乱；
2、腹泻较轻：部分患者腹泻症状较轻，导致临床表现不明显，粪便不呈稀水样或蛋花汤样，可有黄绿色带黏液，一天排便小于10次，可应用蒙脱石散吸附肠道毒素，微生物制剂如肠道益生菌，可调节肠道菌群，从而改善症状；
3、疾病好转：随着不断积极治疗，腹泻症状可逐渐消失，其它伴随症状如腹痛、发热、恶心等也会有不同程度的减轻，这代表疾病正在好转，可通过胃、肠镜了解病情，一般无需特别担心，继续遵医嘱吃药、补液、休息即可。
急性肠胃炎常见于夏秋季，通常有近期暴饮暴食、不洁饮食等，严重发病者可脱水、休克，甚至死亡，需要日常注意调整饮食习惯 和卫生习惯，一旦发生严重的恶心、呕吐，及时就医治疗，以免延误最佳时机。