研究发现有机食品可降低血液和乳腺癌的风险。法国进行了一项大型研究，该研究对69,000人的有机食品消费提出了质疑，然后对其进行了5年的监测，以了解有多少人罹患了癌症。
有机食品的种植无需使用农药、化学肥料或基因改造技术。有机肉，家禽，鸡蛋和乳制品均来自动物，这些动物没有抗生素或生长激素。
研究人员发现，与那些有机食品最少的人相比，食用有机食品最多的人患癌症的风险降低了24％，但这项研究并未证明吃有机食品可以保护您免受癌症侵害，因为该研究没有证明有机食品是降低风险的直接原因。一般而言，吃有机食品的人的生活方式更为健康，与其他人相比，他们进行更多的运动，吃更多的水果和蔬菜，尽管研究人员试图针对这种健康和生活方式因素进行调整，但这些因素仍有可能产生影响。
因此，最好集中精力在均衡饮食，多吃水果、蔬菜，少吃加工的肉类，健康饮食并保持健康的体重，加上有规律的运动，可以大大降低患癌的风险。
该研究发表在同行评审的医学杂志《JAMAInternalMedicine》上。在以下人群中，有机食品的消费更为普遍：女人、受过高等教育或职业的人、进行更多体育锻炼并且饮食总体上更健康的人。与有机食品摄入量少有显着联系的癌症，如绝经后乳腺癌、淋巴瘤、非霍奇金淋巴瘤。
因此，食用有机食品的频率越高，患癌症的风险就越小。尽管研究结果尚待证实，但在一般人群中推广食用有机食品可能是一种有前途的癌症预防策略。但是目前就预防癌症而言，更有效的通常是健康均衡饮食，多吃新鲜的水果，蔬菜、纤维素类食物，一定要吃新鲜的肉类，不吃加工过的肉类，并定期进行体育锻炼，并保持健康的体重。