酒精在体内通过肝脏代谢，代谢时间存在个体差异，多在24-48小时左右可代谢完毕。
酒精在体内代谢需要肝脏中的两种酶，即乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。人体中乙醇脱氢酶数量差别不大，但缺少乙醛脱氢酶者较多，导致酒精在体内的代谢速度存在个体差异。通常少量饮酒后24小时可基本代谢完全；饮酒量较大或缺少乙醛脱氢酶者可能需要48小时代谢完全；而达到醉酒状态者代谢时间更长。同时，饮酒者的体质、性别、年龄等因素也会影响酒精在体内的代谢时间。
因此，建议饮酒后多饮水，也可饮用果汁及含糖饮料，并进行适量运动，有助于加速酒精排泄，并减轻酒后不适症状。