孕妇可适量食用鹅蛋，一周食用3-4个为宜，不可过多食用。
鹅蛋富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分,是孕妇进补的佳品。孕妇在孕晚期，即孕期最后2-3个月适量食用鹅蛋，可以温补身体、增强身体免疫力，对孕妇胎毒等症有辅助治疗的作用，且对胎儿的大脑、神经组织的发育具有一定的好处。孕妇食用鹅蛋的方法中，炒和煮皆为较佳的选择，如用黄瓜炒鹅蛋、葱花拌匀蒸鹅蛋等。但需注意鹅蛋不宜多食，否则容易引发痛风或增加肾脏负担。
除适量食用鹅蛋外，孕妇需注意不可过分偏食，保持营养均衡，尽量多摄入高蛋白、高维生素的食物。