维生素C、维生素E属于两种不同的维生素，一般不建议空腹时服用或餐前服用，通常在早晚餐后半小时服用最好，具体因人而异。
维生素C属于水溶性维生素，维生素E属于脂溶性维生素，服用时间有一定差异，但是均不建议餐前或空腹服用，以免被迅速吸收入血，未经人体利用即可由尿液排出体外，从而失去其价值。用餐后胃肠功能活跃，半小时左右服用维生素更有利于人体吸收。服用维生素E前，可以适当多吃些脂类食物，有助于更好的吸收利用。
不过需要注意，维生素的补充不能替代日常饮食，应以平衡膳食为基础，可以适当多吃含维生素的蔬菜、水果等食物，有助于慢性疾病的预防。