叶黄素指的是叶黄素制剂，在临床上并没有吃叶黄素制剂最佳时间的说法，但一般认为在早上吃叶黄素制剂较好，不太建议在晚上吃叶黄素制剂，吃叶黄素制剂的具体时间，可以详细咨询医生。
叶黄素又名类胡萝卜素，属于抗氧化剂，能抵抗自由基在体内引起的细胞和组织损伤，有利于防止血管硬化，同时叶黄素具有一定保护眼睛的作用，还可促进婴幼儿视网膜发育，对人体有较多益处。
一般人体的新陈代谢在早晨较旺盛，在早上吃叶黄素制剂，可以使人体更容易吸收和利用叶黄素，从而发挥更好的效果。
另外，叶黄素属于脂溶性维生素，可以在餐中或餐后吃，可以使叶黄素溶解于食物中的脂肪，从而促进人体吸收。由于叶黄素对胃肠道不具有明显刺激性，所以也可在早餐前吃。
因人体新陈代谢速度在晚上下降，此时吃叶黄素制剂可能影响吸收，甚至可能加重肝脏和肾脏的代谢负担，所以不建议晚上吃。
在吃叶黄素制剂期间应注意调整饮食，多进食富含维生素A的食物，比如芒果、胡萝卜，也可以适当多进食动物肝脏和粗纤维食物。需注意，过量吃叶黄素制剂可能对肝脏造成一定损伤，建议在医生的指导下，正确吃叶黄素制剂。